Duftende und wirksame Schönheit

Das Bohnenkraut im Garten

Wer etwas auf sich hält, der legt großen Wert auf ein edles Design seiner Wohnung, auf ein gepflegtes Äußeres, das zusätzlich durch das Tragen der jeweils im Trend liegenden Stoffmode zum Ausdruck kommt. Nicht selten werden auch Gartenanlagen einem eigens entworfenen Architekturplan gemäß angelegt. Mir selbst kommt es eher darauf an, nicht nur visuell einen Eindruck zu erwecken, sondern auch Gewächse voller Wirkung ins häusliche Umfeld zu setzen. Für das Verwenden in der Küche kann man daher ein aromatisches Kraut an die Wegränder pflanzen. Nun, als Würze werden z. B. vor allem die Blätter des Garten-Bohnenkrautes (Satureja hortensis) verwendet, die man zu diesem Zweck vorher trocknet. In dieser Pflanze begegnen wir einmal mehr einer Art aus der Familie der Lippenblütler. Das Bohnenkraut besitzt einen krautigen und äußerst verzweigten Wuchs. Die kleinen Blüten sind rosa bis weiß gefärbt und wachsen auf einer Scheinähre. Die Blütezeit beginnt bereits im Juli und kann bis in den Oktober hinein andauern. Ursprünglich dürfte diese Heilpflanze in den Landstrichen zwischen dem Mittelmeer und dem Schwarzem Meer wild vorgekommen sein. Durch seine Inhaltsstoffe stärkt das Bohnenkraut nicht nur die Verdauung, sondern ebenso das Atmungssystem und die Nerven. Dadurch ist diese natürliche Hilfe vielseitig verwendbar. Gerade nach so manchem Sommerfest, bei dem man in gemütlicher Runde die Abende durchaus auch kulinarisch genießt, stellt sich hernach die Frage, welch ein Gewächs dem Magen und dem Darm einen guten Dienst erweisen könnte. Mit dem Bohnenkraut ist man in diesem Anliegen sicher an der richtigen Adresse.

Bohnenkraut für den Magen

Von den blühenden Triebspitzen des Bohnenkrautes schneidet man eine kleine Menge ab und zerkleinert sie. Davon nimmt man 2 Teelöffel voll und übergießt diese mit 1/4 Liter kochendem Wasser. Anschließend 15 Minuten lang zugedeckt ziehen lassen und abseihen. Jenen Tee trinkt man schluckweise, solange er noch warm ist. Gerade bei Verstimmungen von Magen und Darm kann einem dieser Aufguss wiederum auf die Sprünge helfen.


Bohnenkraut ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya





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