Gesundes trinken

Holunderbeeren für den Alltag

Die neue Woche hat begonnen und wir dürfen uns erneut der Zeit und all ihren Herausforderungen widmen. Hoffentlich konnten sich möglichst viele an den zurückliegenden beiden Tagen entspannen und Kraft tanken. Es ist aber auch unter der Woche gefragt, den Erhalt der eigenen Gesundheit nicht außer Acht zu lassen. Dabei helfen uns viele Kräuter und Pflanzen. Ein gutes Beispiel dafür finden wir im Schwarzen Holunder (Sambucus nigra) mitsamt seinen Beeren. Sie haben zur Zeit ihrer Reife Heerscharen von Vögeln – vor allem die Stare und verschiedene Drosselarten – angezogen, die sich damit ihre Schnäbel direkt füllten. Für uns muss die Holunderfrucht jedoch aufbereitet werden, denn roh genossen ist sie nicht verträglich. Vitamine, Mineralstoffe und vieles andere mehr kann dann unserem Körper zugänglich gemacht werden. Am besten geschieht dies durch Entsaften und anschließendes Pasteurisieren der Holunderbeeren. Leider vollzieht sich dieser Vorgang immer weniger in den Haushalten. Jener Mangel wird aber sehr gut durch heimische Betriebe ergänzt, die sich auf die Kultur des Schwarzen Holunders spezialisiert haben. Wir sollten daher auf dieses regionale Angebot nicht verzichten, sondern vielmehr danach trachten, die Funktionen des Körpers damit fit zu halten. Dazu bedarf es keines großen Aufwandes. Ein gefülltes Glas mit dem leuchtend dunkelroten bis violett-schwarzen Holundersaft lädt dazu ein, Gesundes zu trinken.

Qualitätsvolles für den Bruder Leib

1 Esslöffel voll reinen Holunderbeersaft in den Mund nehmen, dann mit Speichel anreichern und wieder ausspucken. Das hilft sehr gut, um mit Husten und Heiserkeit besser zurechtzukommen. Dafür sollte der Holundersaft zuvor ein wenig angewärmt werden. Tagsüber den Saft mit Wasser verdünnt trinken, um damit den Stoffwechsel und die Bildung von neuem Blut zu fördern. Dies stärkt dann automatisch die körpereigene Immunkraft.