Geringe Menge – gute Wirkung
24. September 2026Mit Karottensaft gesund bleiben
Gesund bleiben – und im Falle eines Leidens – gesund werden, sind wohl die Prämissen, mit denen wir in jeden neuen Tag einsteigen. Für gewöhnlich wenden wir dafür eher wenig Gedanken auf, weil ja eh alles in unserem Organismus gut funktioniert. Dafür müssen wir jedoch dem Körper auch regelmäßig das Nötige zuführen, um in einem erwarteten Maß bei Kräften zu bleiben. Jetzt im Herbst haben die Karotten (Daucus carota) wieder ihre hohe Saison. Sie werden recht häufig in den Gärten und auf landwirtschaftlichen Flächen angebaut. Nachdem sie in diesen Tagen aus der Erde gezogen wurden, gilt es jene wertvollen Wurzeln fachgerecht zu lagern. In der Karotte sind u. a. zahlreiche wichtige Vitamine enthalten. Darüber hinaus birgt dieses Wurzelgemüse eine hohe Menge an Spurenelementen in sich. Jung und Alt können daher durch die gute Ware vom eigenen Gemüsebeet bzw. aus heimischer Produktion eine Unterstützung für die persönliche Vitalität erhalten. Ein Weg, der es uns möglich macht, an diese pflanzliche Energie zu gelangen, ist es, die Karotten einfach zu entsaften. Wie bei allen Gaben der Natur ist es jedoch auch hier geboten, mit dem gewonnenen Saft maßvoll umzugehen. Es braucht ohnehin oft nicht viel, um dem Bruder Leib mithilfe der Natur etwas Gutes zukommen zu lassen. Aber es steht allemal dafür, die nötige Zeit einzuräumen, die es braucht, um sich selbst durch gezielte Fürsorge mehr wertzuschätzen.
Löffelweise einnehmen
Die nötige Menge an rohen Karotten vorerst gut waschen und reinigen, ehe sie zerkleinert werden. Danach mithilfe eines geeigneten Küchengerätes entsaften. Über den Tag verteilt nehmen Erwachsene in der Regel 3 Esslöffel voll Karottensaft zu sich. Kinder sollten vergleichsweise täglich nur 2 bis 3 Teelöffel dieser konzentrierten Flüssigkeit konsumieren. Das kann einerseits mithelfen, um länger gesund zu bleiben bzw. nach überstandenen Krankheiten erneut zu Kräften zu kommen. Reiner Karottensaft ist auch in guter Qualität im Handel erhältlich.
Karotten (Daucus carota) © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum