Angenehmer Haustee

Mit dem Grün von Heidelbeeren und Walderdbeeren                                                                                                                                 

Alte Wanderlieder besingen die Schönheit der Natur, die es beim Begehen der Strecken über Berg und Tal zu bestaunen gilt. Am Rande der Wegstrecken entdecken die Freunde der Schöpfung so manches, was auch dem Gaumen eine Freude bereitet. Dazu zählen ganz sicher die Beeren, die unsere Wälder feilbieten. Was dabei aber nicht übersehen werden sollte, ist das Grün, das ebenfalls zum Ganzen einer Pflanze dazugehört. Bleiben wir in diesem Sinne heute einmal bei den heimischen Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) und den Walderdbeeren (Fragaria vesca). Von beiden sind jeweils – wie bereits erwähnt – die Früchte willkommen, die jedes Jahr je nach Angebot und Reifegrad gleich frisch genossen werden können. Von sehr vielen Desserts und Joghurt-Drinks sowie Milchshakes sind diese Köstlichkeiten schließlich nicht wegzudenken. Ganz leicht übersehen wir dabei aber die Möglichkeit, ebenso die Blätter der Heidel- bzw. der Walderdbeeren für unser Wohl zu nutzen. Sie enthalten nämlich Gerbstoffe, Phenolcarbonsäuren und Flavonoide. Diese grünen Wuchsteile werden am besten in getrockneter Form zum Einsatz gebracht. Für Diabetiker etwa zählt es zur gebotenen Vorsicht, genau darauf zu achten, was sie an Speisen und an Getränken konsumieren. Gerade dann, wann es heiße Wetterperioden gibt, ist es zudem wichtig, den Flüssigkeitshaushalt des Körpers nicht zu vernachlässigen. Ein Tee, der sich mit den heute genannten Blättern zubereiten lässt, soll die Liste an möglichen Durstlöschern sinnvoll ergänzen. Es handelt sich immerhin um ganz natürliche Hilfen, die unsere Verdauung und die damit verbundenen Organe keineswegs belasten, sondern vielmehr unterstützen und somit der ganzen Physis eine Freude bereiten.

Aufguss als Tagesgetränk

Je 2 Esslöffel voll getrocknete, zerkleinerte Heidelbeer- und Walderdbeerblätter zusammenmischen und mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen. Etwa 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen. Zum Schluss abseihen und in eine Thermosflasche leeren. Über den Tag verteilt trinken. Dieser Tee ist vor allem Diabetikern zu empfehlen. Der ungesüßte Aufguss fördert eine geregelte Tätigkeit der Verdauungsorgane und erweist sich gleichzeitig als guter Durstlöscher, der an warmen Tagen des Sommers eine willkommene Erfrischung bietet.

Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum