Vielseitig verwendbar

Mehlbeerfrüchte reifen im Herbst

Immer wieder gibt es landauf, landab die Nachfrage nach geführten Kräuterwanderungen. Dies wird gerne in den Sommermonaten durchgeführt, weil sich Interessierte dann all jenen grünen Gewächsen zuwenden können, die den Wegrand begleiten. Jetzt im Herbst ist es eher ruhig um derartige Ausflüge in die Natur. Doch könnte man nun gerade manch seltenen Früchten auf die Spur kommen, die an den verschiedenen Baumarten allein schon durch ihre Reife und die damit verbundene Farbe hervortreten. Eine von ihnen heißt Mehlbeere (Sorbus aria). Sie ist weit weniger bekannt als ihre nahe Verwandte die Eberesche, die ebenfalls zur Familie der Rosengewächse zählt. Die Mehlbeere mischt sich in der freien Natur unter andere Baumarten und ergänzt sozusagen eine ausgewogene Vielfalt im Wald, die heutzutage mehr denn je auch in der Forstwirtschaft anzustreben ist. Die Früchte der Mehlbeeren, die in ihrer Gestalt an die Vogelbeeren erinnern, sind schon seitens vieler Generationen vor uns verwendet und im Haushalt aufgearbeitet worden. Sie enthalten u. a. Vitamin C und Carotinoide sowie auch Gerbstoffe und können beim Herstellen verschiedener Marmeladen beigegeben werden. Eine besondere Weise besteht darin, sie in Essig anzusetzen und so für das eigene Wohl zu nutzen. Für die Pflege der Haut kann es z. B. dienlich sein, ein derartiges Hausmittel zur Verfügung stehen zu haben. Vielleicht macht sich ja der eine oder die andere nun auf den Weg und schaut einmal nach, ob es denn die Mehlbeere überhaupt in der Nähe in den Wäldern oder in Parks zu entdecken gibt. Wer der Natur etwas Gutes tun möchte, liegt sicher nicht falsch, diesen heimischen Baum etwa im eigenen Garten zu pflanzen und dort als wertvolles Element der grünen Oase rund um das Haus zu hüten. Die Mehlbeere verträgt zudem trockene Wetterperioden sehr gut.

Mehlbeer-Essig für Zuhause

Von reifen roten Mehlbeerfrüchten ca. 5 Esslöffel voll mit 1 Liter Obstessig übergießen. In einem verschlossenen Glasgefäß 8 Tage lang ansetzen. Täglich einmal gut durchschütteln. Zum Schluss abseihen und in eine Flasche füllen. Kühl und dunkel lagern. Der Essig kann nach dem Duschen zu Abreibungen auf der noch nassen Haut herangezogen werden. Das wirkt einer Faltenbildung entgegen, reinigt die Haut und erhält sie kleinporig. Damit eignet sich der verdünnte Essig auch zur Gesichtspflege. An heißen Tagen kann dieser Ansatz zusammen mit ein wenig Honig als Zusatz ins Trinkwasser gegeben werden, um so den Durst zu löschen. www.kraeuterpfarrer.at