Gesunde Beigabe

Den Punsch schmackhaft aufbessern In Anbetracht dessen, dass der Advent heuer eher häuslich und zurückgezogen vonstattengeht, ist es vielleicht ganz gut, sich dennoch die Freude an dieser Zeit nicht nehmen zu lassen. Und es muss ja auch nicht ein dichtes Gedränge rund um die aufgestellten Punschstände geben, wenngleich dadurch auch so manch angenehmer Smalltalk mit Freunden wegfällt. Wie auch immer: zu Hause ist allemal viel möglich. Orangenschalen, Zimtrinde und Vanilleschoten sind nur einige der charakteristischen Geschmäcker, die zur Vorweihnachtszeit gehören. Und sie bewirken zudem einiges für unsere Gesundheit. In der Außenschicht der Orangen findet sich ebenfalls wie im Fruchtfleisch ein Anteil an Vitamin C. Keim- und pilzwidrige Eigenschaften weist der Zimt auf. Die Vanille tut dem Gemüt und den Nerven gleichermaßen gut. Rosenblüten und Melissenkraut lassen den Leib und die Seele besser zur Ruhe und Entspannung kommen. Der Sternanis und die Gewürznelken helfen der Verdauung, weil sie die Magensaftsekretion anregen. Alles in allem eben ein aromatisches und gesundheitsförderndes Zusammenspiel, das uns über die dunklen und tageslichtarmen Stunden der Winterszeit hinüberhilft. Übrigens ist wohl allen klar, dass ein Punsch ganz ohne alkoholische Grundlage zubereitet werden kann. Doch wer möchte, kann dies ja auch mit einem Glühwein probieren.   Alkoholfreier Gewürzpunsch Orangenschalen, Zimtrinde, Gewürznelken, Sternanis und Vanilleschoten sind die aromatischen Beigaben eines guten Punschgewürzes. Zusätzlich nicht auf getrocknetes und zerkleinertes Melissenkraut und Rosenblüten vergessen, die sich gut auf das Nervengeflecht auswirken können. 2 Esslöffel dieser Mischung gibt man zu 1/2 l rotem Traubensaft, 1/2  l Apfelsaft, 1/4 l Bio-Orangensaft und 1/4 l Wasser. Bei mittlerer Hitze bis kurz vor den Siedepunkt erhitzen (nicht kochen) und 15 Minuten ziehen lassen. Zur Gesundheit gehört es eben auch, dass man sich genussvolle Stunden gönnt. Fertige Glühwein- und Punschgewürze in verschiedenen Mischungen erhalten Sie im Kräuterpfarrer-Zentrum. Webshop: www.kraeuterpfarrer.at E-Mail: bestellung@kraeuterpfarrer.at bzw. am Kräutertelefon: 02844/7070. Glühwein- und Punschgewürze vom Kräuterpfarrer © Reinhard Podolsky  

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