Kräftigung für zwischendurch

Der Wert der Haselnüsse

Die Gestaltung der tagtäglichen Ernährung verdient durchaus einiges von unserer Aufmerksamkeit und Disziplin. Denn es wird immer deutlicher, dass es nicht egal ist, was und wie wir essen. Statistiken von Überernährung und daraus folgenden gesundheitlichen Schäden zeigen dies eindeutig auf. Im Gegensatz dazu steht die große Zahl derer, die von heute auf morgen nicht mehr wissen, wie sie an Nahrung herankommen. Daher ist es sicher gut, wenn wir auf Kraftreserven blicken, die uns die Natur vor Ort zur Verfügung stellt. Die Haselnüsse sollen heute dahingehend den Ton angeben. Die Tierwelt weiß diese Früchte sehr wohl zu schätzen. Alljährlich dürfen wir bei dem Schauspiel zusehen, dessen Akteure mit Eichhörnchen besetzt sind, die behänd zwischen den Zweigen turnen, um an die Haselnüsse zu gelangen. Oder sie sind am Boden emsig damit zugange, ihre erbeuteten schaligen Schätze für kargere Zeiten in einem Versteck zu vergraben. Schlechtere Zeiten kann es auch für uns Menschen geben. Die sind sehr schnell da, wenn sich entweder eine plötzliche Erkrankung einstellt oder einem die zu erledigenden Aufgaben über den Kopf wachsen. Wenn wir in diesen misslichen Umständen mitten drinnen stecken, so sind wir damit beschäftigt, das alles zu bewältigen. Für die Zeit danach – sprich die Phasen der Genesung und Erholung – ist es sicher nützlich, sich auf natürliche Weise Kraft für den strapazierten Organismus zu verschaffen. Da ist es gut, gleichermaßen wie die Eichkätzchen auf Reserven zurückzugreifen, die einen zwischendurch wieder aufpäppeln. Mit geringem Aufwand kann man sich dafür einen Energieschub verschaffen, der mithilft, wieder besser beisammen zu sein.

Geriebene Haselnüsse statt Snack

Um sich einen Kraftschub zu verschaffen, kann man ganze Haselnüsse hernehmen, diese frisch mahlen, dann mit etwas Honig und reichlich süßem Rahm oder Joghurt vermischen und direkt danach genießen. Das trägt dazu bei, um in Zeiten der Genesung oder nach einer anspannenden Tätigkeit erneut zu Kräften zu kommen. Diese Speise eignet sich auch sehr gut als gesunde Zwischenmahlzeit. Haselnussblüten und Frucht ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya

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