Gesunde Nascherei
11. November 2026Preiselbeermarmelade für eine bessere Abwehr
In diesen Tagen geht unser Blick auf dem Kalender bereits immer öfter Richtung Weihnachten. Schön langsam wird es Zeit, die passenden Geschenke ins Visier zu nehmen, mit denen wir unsere Lieben erfreuen wollen. Vielleicht ist es ja bei diesen Überlegungen auch möglich, etwas Gesundheitsförderndes auszusuchen. In diesem Sinne möchte ich heute an die Preiselbeeren (Vaccinum vitis-idaea) erinnern, die ja keine Unbekannten sind. Immerhin wird eine Marmelade aus diesen Früchten nicht selten einem Braten auf dem Teller hinzugefügt. Die Preiselbeerpflanze wiederum ist vornehmlich in alpinem Gelände, in Mooren oder auch in Kiefernwäldern zu Hause. Die bereits angesprochenen säuerlichen Früchte enthalten wertvolle Vitamine – darunter viel Vitamin C –, weiters noch Pektin, Fruchtsäuren, Mineralstoffe und Anthocyane. Und so ist es nur recht und gut, sich mithilfe der Preiselbeeren eine Marmelade zubereitet zu haben oder auf das Angebot dieser Art im Handel zurückzugreifen. Wir alle kennen auch die vielen Versuchungen, die es im Zugehen auf das Weihnachtsfest gibt. Wer hätte nicht als Kind zum Beispiel mit dem Finger ein bisschen Teig aus einer Schüssel gestibitzt, der schließlich zum Backen von Keksen oder Kuchen bestimmt war? Nun, es spricht sicher nichts dagegen, wieder ein wenig diesem Brauch nachzugehen und sich statt eines Teiges Marmelade zu gönnen, egal wie alt wir sind.
Geringe Mengen genießen
Von qualitätsvoller Preiselbeermarmelade nach den Mahlzeiten 3-mal täglich jeweils bloß einen Teelöffel voll zu sich nehmen. Mit diesem süßen Nachschlag werden die guten Effekte, die in den aufbereiteten Beeren stecken, dem Organismus über die Verdauung zugeführt. Auf jene Weise werden nicht nur die körpereigenen Abwehrkräfte unterstützt, sondern auch Blase und Harnwege gestärkt. Was wiederum dazu führen kann, widerstandsfähiger und gesünder durch die vor uns liegenden kalten Wochen und Monate zu kommen.
Preiselbeeren (Vaccinum vitis-idaea), © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum