Saisonales für die Gesundheit

Die Weinlese nutzen                                                                                                                                 

Heuer ist alles anders. Die Trockenheit der letzten Monate wirkt sich direkt auf die Ertragsmengen der Feldfrüchte aus, wobei manches noch – sofern vorhanden – eingebracht werden muss. Für die Winzer heißt es demzufolge auch, sich um das Lesen der Trauben früher als sonst zu kümmern. Und dabei fällt ebenso etwas für die Festigung unserer Gesundheit ab, auf das ich nun näher eingehen möchte. Die Weinrebe (Vitis vinifera) ist ja schließlich aus vielen Regionen landschaftsprägend nicht wegzudenken. Auch wenn die Kultivierung der Trauben auf das Endresultat eines edlen Weines abzielt, sollte das frische Verspeisen der Rebenfrüchte im wahrsten Sinne des Wortes nicht unter den Tisch fallen.

Weintrauben enthalten im Fruchtfleisch und in der Schale Gerbstoffe, Fruchtsäuren, Mineralbestandteile, organische Verbindungen und selbstverständlich auch Vitamine. Im Hinblick auf ein gutes Funktionieren des Darmes ist es sicher nicht schlecht, zur Zeit der Weinlese vermehrt nach frischen Trauben Ausschau zu halten, um diese vorübergehend in größeren Mengen zu konsumieren. Das trägt zusätzlich dazu bei, dass der ganze Körper besser entschlackt bzw. entgiftet und das Immunsystem im Zuge dessen auf Vordermann gebracht wird. Und eins sei noch gesagt: Trauben, die unter der heimischen Sonne ihre Reife erlangten sind bei Weitem von höherem gesundheitlichen Nutzen als Früchte, die einen langen Transportweg aus Übersee hinter sich haben.

Wertvolles für den Darm

Frische und vollreife Weintrauben aus heimischer Ernte zur Zeit der jeweiligen Lese vermehrt auf den Küchentisch stellen. Wer mag, kann einmal pro Woche als Hauptmahlzeit nur Trauben genießen. Diese selbstverständlich zuvor gut abwaschen. Zusätzlich kann ein wenig Vollkornbrot dazu gegessen werden. Die Menge der verzehrten Weinbeeren kann im Schnitt und bei Verträglichkeit bis zu 2 kg über den Tag verteilt betragen. Mit dieser Vorgehensweise wird der Darm in seiner Funktion unterstützt und der Organismus mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen beliefert. Frische Trauben eignen sich natürlich auch als Zwischenmahlzeit.

Weinrebe (Vitis vinifera) © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum