Gesundheit zum Trinken

Den Saft der Roten Rüben nutzen

Der Herbst liefert jedes Jahr die Ernte des Gartens. Je nach dem Verlauf des Wetters seit dem Frühling fällt dann auch die Menge des Obstes und des Gemüses aus, das die Monate über gepflegt und gehegt wurde. Nun gilt es diese Gaben der Natur auch zu nutzen. Manches davon wird eingelagert oder gleich frisch verbraucht. Beim Essen wird als Zuspeise vielleicht auch dann und wann ein Salat mit Roten Rüben (Beta vulgaris) gereicht. Die Pflanze zählt zu den Fuchsschwanzgewächsen (Amaranthaceae). Sie bilden je nach Sorte verschieden geformte Wurzelknollen aus, die auf den Gartenbeeten heranwachsen und im Herbst ausgegraben werden. In geeigneten Räumen wie z. B. Kellern können sie dann gelagert werden, sodass sie bis in den Winter hinein frisch zur Verfügung stehen. Sie enthalten einen wertvollen Saft, der so rot gefärbt ist wie unser Blut. Das ist für mich ein Hinweis der Natur, dass wir damit den ganzen Körper unterstützen sollten. In den Roten Rüben sind nicht nur Vitamine, sondern auch Mineralstoffe und Folsäure vorhanden. Somit besteht schon ein guter Grund, um regelmäßig etwas für das Aufrechterhalten seiner Gesundheit zu tun. Der Rote Rübensaft wird ohnehin in einer guten Qualität im Fachhandel angeboten. Hier steht er meist in Form eines milchsauer vergorenen Produktes zur Verfügung. Beim täglichen Gestalten der nötigen Flüssigkeitszufuhr kann dieser Saft und dessen Vorteile zum Thema gemacht werden.

Die körpereigenen Abwehrkräfte aufmöbeln

1/8 l des milchsauer vergorenen Roten Rübensaftes wird regelmäßig über den Tag verteilt getrunken. Am besten geschieht dies in der Früh, zu Mittag und am Abend. Das Konsumieren dieses Saftes trägt dazu bei, dass die Blutbildung angeregt, der Organismus mit Vitaminen versorgt und das Immunsystem gestärkt wird. Gewiss ist eine Verträglichkeit des Roten Rübensaftes Voraussetzung für diese gesundheitsbegleitende Maßnahme. www.kraeuterpfarrer.at

Roten Rüben (Beta vulgaris) © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya