Heilsamer Fruchtsaft

Die Schwarzen Johannisbeeren schätzen Bescheidenheit ist eine Tugend, die wir oft nur mehr selten finden. In Zeiten des materiellen Wohlstandes scheint es vordergründig nicht notwendig zu sein, schon bei der Erziehung der Kinder das Maßhalten zu trainieren. Wie kurzsichtig das sein kann, brauche ich nicht extra zu betonen. Im Erhalt und in der Pflege unserer Gesundheit ist es sicher auch klug, mit möglichst geringem Aufwand vieles zu erreichen und zu festigen. Die Schwarzen Johannisbeeren (Ribes nigrum) zählen nicht bloß zu den Köstlichkeiten, die – sofern jemand einen eigenen Garten besitzt – alljährlich einen Fruchtgenuss im wahrsten Sinne des Wortes abliefern, sondern sie unterstützen die Verfasstheit unserer Physis in Freud und in Leid. Dafür ist vor allem der Saft geeignet, der mithilfe eines Dampfentsafters gewonnen wird und der so das ganze Jahr über zur Verfügung steht. Dieser Trunk ist reich an Vitaminen, Fruchtsäuren, Mineralstoffen und Antioxidantien. Im Rahmen eines überlieferten Hausmittels ist es zudem möglich, ebenso Beschwerden, die bei Halsschmerzen und bei geschwollenen Mandeln auftreten, zu begleiten. Es ist sicher nicht schlecht, die Vorzüge von den Reserven, die ohnehin im eigenen Haushalt vorhanden sind, zielführend einzusetzen. Auch das zählt zu einer sparsamen und bescheidenen Lebensweise, die sicher der Umwelt zumindest indirekt zugutekommt. Eins noch dazu: es ist auch möglich, eingefrorene Johannisbeeren aus der Gefriertruhe zu nehmen und diese zu entsaften. Ratschläge, wie man dabei vorgeht, liefern sicher das Internet oder Freunde und Bekannte, die dahingehend Kenntnis besitzen.   Trunk bei Halsschmerzen 4 Esslöffel voll reinen Saft der Schwarzen Johannisbeeren mit 4 Esslöffeln kochendem Wasser vermischen. Dann 1 Esslöffel Bienenhonig darin auflösen und noch ein wenig frisch gepressten Zitronensaft dazugeben. Diesen Trunk einige Tage hintereinander sowohl in der Früh als auch am Abend schluckweise einnehmen. Das kann begleitend mithelfen, um einen entzündeten Hals oder geschwollene Mandeln wieder einer Besserung zuzuführen. www.kraeuterpfarrer.at Schwarze Johannisbeeren oder Ribisel (Ribes nigrum) © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya  

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