Alles verwerten

Zitronen tun dem Magen gut Eine intakte Umwelt, die sich in einer reichen Artenvielfalt an Tieren und Pflanzen jeglicher Art als eben solche ausweist, ist ein unschätzbar hohes Gut. Es gibt dahingehend noch sehr viel zu tun, weil wir Menschen schon viel zu lange auf Kosten der Natur gelebt haben. Bleiben wir z. B. nur beim Thema Müll, der in der Regel hierzulande gut sortiert, bestens entsorgt und – sofern es möglich ist – wiederaufbereitet wird. In Anlehnung an diese Gedanken möchte ich heute einen praktischen Tipp geben, um im eigenen Haushalt nicht gleich alles wegzuschmeißen, was anfällt. Die Zitronen, die Früchte des Zitronenbaums  (Citrus x limon), die ohnehin viele bei sich zu Hause haben, um ihren Saft auszupressen oder sie aufgeschnitten zu mancher Fleischspeise dazuzugeben, hat u. a. eine brauchbare Schale, die meistens nur allzu schnell weggeworfen wird. In ihr sind jedoch ganz wertvolle Substanzen eingelagert wie etwa ätherisches Öl, Flavonoide, Glykoside und Cumarine. Man braucht keine Sorge haben, dass diese Inhaltsstoffe sich verflüchtigen, wenn die Schalen getrocknet werden. Genau das ist also möglich, vor allem dann, wenn es sich ausgewiesener Maßen um die Außenschicht biologischer und schadstofffreier Früchte handelt. Gerade jetzt im Sommer liegt es nahe, mehr als sonst auf Zitronen zurückzugreifen. Wenn die Tage heiß und schwül sind, ist es sinnvoll, vermehrt auf ein Wohlgefühl im eigenen Bauch zu achten, das direkt mit einer guten Verdauung in Verbindung steht. Diese lässt sich mit einem erfrischenden Tee unterstützen.   Zitronenschalen-Aufguss 1 1/2 Teelöffel von getrockneten und zerkleinerten Zitronenschalen reichen aus, um sie mit 1/4 Liter kochendem Wasser zu übergießen und anschließend 15 Minuten lang ziehen zu lassen. Danach abseihen und entweder noch warm oder bereits ausgekühlt schluckweise trinken. Das ergibt ein erfrischendes Getränk, das sich gleichzeitig günstig auf den gesamten Verdauungstrakt auswirkt. www.kraeuterpfarrer.at Zitronen mit Blütenzweig (Citrus x limon) ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya  

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