Frisch und getrocknet wertvoll

Birkenblätter im frühen Sommer

Wodurch fühlt man sich einfach besser, wenn man morgens oder abends aus dem Haus geht, um entweder seinem Beruf Was ein kühler Schatten an Vorteil mit sich bringt, braucht man wohl kaum jemandem an Tagen wie diesen erklären. Die Sonne meint es nun wieder gut mit uns. Gar allzu leicht kommen wir dann ins Schwitzen. Am ehesten bietet ein Baum noch bei entsprechender Größe einen lichtgeschützten Unterschlupf, sofern genug Blätter auf dessen Zweigen sitzen. Und da gehen meine Gedanken zu den Birken (Betula pendula), die ich als ganz wertvolle pflanzliche Lebensgenossen bezeichnen möchte. Denn sie schaffen es, mit oft recht kargen Bedingungen zu leben und Jahr für Jahr ein grünes Kleid zu entwickeln, das mithilft, gerade in Siedlungsnähe für ein verträgliches Mikroklima angesichts unerbittlicher Hitzewellen zu sorgen. Das Laub der Birke bringt jedoch noch andere Vorteile mit sich. In der momentanen Zeit rund um die Sonnenwende können sie nämlich sogar in der Küche Verwendung finden. Wer es noch nie ausprobiert hat, darf sich ruhig die Birkenblätter von Zweigen großer Bäme an sauberen Standorten abzupfen und sie zu einer Rohkost verarbeiten. Der Fantasie sind hierbei keine Grenzen gesetzt. Überdies eignen sie sich ebenfalls als Salatbeigabe. Selbstverständlich sollten sie dafür noch keine ledrige Konsistenz aufweisen, was den Genuss derselben wohl beeinträchtigen würde. Zugleich kann man das Laub der weißrindigen Bäume auch trocknen. Dazu ist es notwendig, die grüne Ware an einer schattigen und zugleich zugigen Stelle aufzulegen, damit sich kein Schimmel oder Pilze in die später aufzubereitende Droge einnisten können. Der Vorteil, den die Birkenblätter mit sich bringen, ist jener, dass sie das geeignetste wassertreibende pflanzliche Hilfsmittel darstellen. Wird ein Tee damit aufgegossen und getrunken, kann man davon ausgehen, dem Körper eine Erleichterung und gleichzeitig eine gute Entgiftung bereitzustellen, ohne dabei gleichzeitig die Nieren zu reizen. Und selbst im Sommer ist es gut, einmal den Leib in dieser Art „durchzuputzen“.

Teekur mit Birkenblättern

2 Teelöffel zerkleinerte Birkenblätter – frisch oder getrocknet – werden mit 1/4 Liter kochendem Wasser übergossen. 15 Minuten ziehen lassen und dann abseihen. 3 Wochen lang je 3 Tassen pro Tag davon trinken. Diese Anwendung kann auch mithelfen, Blasen- oder Nierengrieß auszuschwemmen. Birkenzweige mit Blättern und Blüten (Betula pendula) ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya

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