Kraft tanken zwischendurch

Die Haselnuss hat’s in sich

Die neue Arbeitswoche steht vor uns. Termine müssen wahrgenommen, anstehende Anfragen beantwortet, Produkte fertiggestellt, Gäste empfangen und vieles andere noch erledigt werden. Und jeder Tag hat nun einmal nicht mehr als volle 24 Stunden. Für uns kann dies bedeuten, sich die vorhandene Zeit nicht stehlen zu lassen, sondern wach und sinnvoll zu nutzen. Dazu gehören ausreichende Erholungs- und Schlafphasen ebenso wie eine effiziente Ernährung. In einer heimischen Frucht wie der Haselnuss finden wir durchaus eine sinnvolle Ergänzung zu einem überwiegend aus deftiger Hausmannskost bestehenden Speisezettel. So ist etwa der Nährstoffgehalt der Haselnüsse bedeutend höher als jener des Fleisches. In diesem Zusammenhang möchte ich darauf verweisen, dass z. B. Nusseiweiß kein harnsäurebildendes Purin enthält, das wiederum für Rheuma- und Gichterkrankungen ausschlaggebend sein kann. So sollten vor allem Menschen, die unter einem erhöhten Cholesterinspiegel leiden, die munteren Eichkätzchen nachahmen und wie diese vermehrt zu den Haselnüssen greifen. Gewiss müssen die Tiere draußen noch auf das Gedeihen und Reifwerden der Haselnüsse bis zum Herbst warten. Wir jedoch sollten gleich jetzt die uns durch den Handel ohnehin zugänglichen Möglichkeiten nutzen. Wenn wir also einerseits für unsere Gesundheit vorsorgen und gleichzeitig einen Energieschub während der Pause in der Arbeit einbauen wollen, kann die Haselnuss mithelfen, so manche Wurstsemmel zu ersetzen. Da viele ohnehin auf eine schlanke Linie Bedacht nehmen, ist dies ein zusätzliches Argument für eine „gesunde Jause“. Warum sollten das bloß die Schüler praktizieren?

Geriebene Haselnuss & Co zur Jause

Oft, wenn man geistig oder körperlich viel arbeitet, kann eine Zwischenmahlzeit gut tun. Dazu ein konkreter Vorschlag: 1 Esslöffel voll geriebener Haselnüsse wird mit 2 Teelöffeln Honig und 1 Teelöffel Rahm vermengt. Anschließend langsam zu sich nehmen. Als Getränk dazu ein Glas Schwarzen-Johannisbeer-Saft wählen, um so mit neuem Elan die Arbeit fortsetzen zu können. Haselnusszweig mit Blüten und Früchten ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya

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