Zum Soßenverfeinern

Die Dille verschafft auch Entspannung

Versuchen Sie einmal, die Erinnerungsfähigkeit Ihres am Gaumen sitzenden Geschmackssinnes auszutesten. Da fällt Ihnen doch sicher ein, wie das Gewürz der Dille schmeckt. Zumindest mir geht es so. Rund um das Elternhaus meiner Kindheit waren nicht nur die Gemüsebeete mit der Dille (Anethum graveolens) bepflanzt, sondern in der Küche fand das „Dillkräutl“ beim Kochen und Einmachen ebenfalls sehr oft Verwendung. Bis heute liebe ich die Kombination der Düfte von frischen kleinen Gurken, Essig und eben Dille. Dieses Doldengewächs hat einen runden hohlen Stängel der dunkelgrün und weißlich gestreift ist und zarte bläuliche Flecken aufweist. Die kleinen Blüten sind dottergelb gefärbt und die Blätter des Dills mehrfach gefiedert. Steht das Gurkenkraut, wie der Dill auch genannt wird, einmal als stattliche Pflanze von einer Höhe bis über einem Meter da, kann man es aufgrund des charakteristischen Aromas leicht von anderen verwandten Doldenblütlern unterscheiden. Wie fast jede Pflanze hat auch das Dillkraut neben seinen kulinarischen Vorzügen ebenfalls eine positive Wirkung auf unser seelisches Gerüst. Dieses muss doch sehr oft den harten Herausforderungen aller anstehenden Probleme standhalten. Da aber unsere Nerven keineswegs aus Stahl geformt sind, sollten wir in rechter Verantwortung gegenüber unserer Gesundheit darauf achten, dass der Körper quasi auf den Energiespar-Modus heruntergefahren wird. Mit anderen Worten heißt dies aus meiner Warte nichts anderes, genug und tief zu schlafen. Mit natürlichen Mitteln kann es durchaus gelingen, diesem Ansinnen einen positiven und sanften Weg zu bereiten. Die Dille bietet eine Möglichkeit, um einen wohltuenden Schlaf zu fördern.

Fußbad mit Dillsamen:

Ein gesunder Schlaf tut nicht nur den Nerven gut, sondern er verhilft auch zu einem guten Aussehen. Vor dem Zubettgehen kann man sich daher rechtzeitig ein Fußbad anrichten und gönnen. Dazu nimmt man 2 Esslöffel Dillsamen und setzt sie 1 Stunde lang in 1 Liter kaltem Wasser an, ehe man den Ansatz gründlich aufkocht und noch 10 Minuten lang zugedeckt ziehen lässt. Das abgeseihte Resultat fügt man dann dem Fußbadewasser hinzu. Ca. 10 Minuten die Füße darin baden und hernach abtrocknen. Dill ⓒ Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya

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