Früchtebrei fürs Herz

Der Weißdorn liefert die Grundlage An den Statistiken, die unsere Volksgesundheit betreffen, lässt sich ablesen, welche Organe auf unseren oft üppigen Lebensstil negativ reagieren und dadurch für Krankheiten eher anfällig werden. Und das betrifft leider auch das Herz, das den Organismus im wahrsten Sinne des Wortes am Laufen hält. So ist es sicher nicht schlecht, dessen Verfassung regelmäßig einer medizinischen Kontrolle zu unterziehen, vor allem dann, wenn das Lebensalter schon einige Jahrzehnte zählt. Jetzt im Herbst bietet uns aber auch die Natur eine Gabe an, die wir im Hinblick auf die Unterstützung des Herzens nicht gering schätzen sollen. Der Weißdorn (Crataegus) fällt nach dem Abwerfen seines Laubkleides vor allem durch seine leuchtend roten Früchte auf. Diese sind nicht nur für Vögel während des Winters als Nahrungsquelle von Interesse. In ihnen sind nämlich Inhaltsstoffe wie Flavonoide, Phenolcarbonsäuren, oligomere Procyanidine und Triterpene eingelagert. Die Erfahrung der traditionellen Klostermedizin weiß um die guten Effekte, die bei der Verwendung des Weißdorns für das menschliche Herz abfallen. Kräuterpfarrer Hermann-Josef Weidinger hat uns ein Hausmittel überliefert, das ich heute Ihnen, werte Leserinnen und Leser, als Tipp weitergeben möchte. Immerhin machen sich ja wohl viele darüber Gedanken, wie sie die Wildfrüchte von den Feld- und Waldrändern sinnvoll für den eigenen Gebrauch aufbereiten können. Die Beeren des Weißdorns sollten auf jeden Fall nicht roh konsumiert werden. Vielmehr sollen sie zumindest in gekochter Form zur Verfügung stehen.   Weißdorn und Honig Die Weißdornfrüchte nach dem ersten Reif ernten. Eine beliebige Menge mit etwas Wasser zu einem Brei aufkochen. Danach passieren und temperieren. Nun nach Geschmack mit Honig abrühren und tagsüber löffelweise einnehmen (aber nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag). Dies kann mithelfen, das Herz zu kräftigen und dessen Muskulatur zu stärken. Der Weißdorn-Honig-Brei hält sich ein paar Tage im Kühlschrank. www.kraeuterpfarrer.at   Weißdornblüten & Früchte © Aquarell von Adolf Blaim, Kräuterpfarrer-Zentrum Karlstein/Thaya

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